Bonne année
こんばんは☺︎
万国吃驚堂 south ammyです✳︎
今年のお菓子始めは ガレットデロワを .
エピファニーに食べるフランスのお菓子で1月中は お菓子屋さんで見かけたりします .
中にはフェーヴという陶器の飾りが入っていて当たった人は一年間 幸運が続くと言われています👑
ここ３年ほど作っていて 中のクリームには
マロンペーストと渋皮煮を .
昨年からフェーヴは私の好きな青色のものを入れています .
発酵バターをたっぷり入れたパイ生地は さくさく .
焼きたても さくさくで美味しいですが 冷めてからも味が馴染んで美味しいです .
余った生地をミルフィーユ仕立てに .
パイ生地は寒い季節でないと折れないので この季節しか作りませんが
この冬は何回か作ろうと思っています .
ミートパイとかアップルパイもいいですね .
ammy .
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